无油紫米面春饼

不加一滴油，梦幻的紫色，饼皮劲道有弹性

用料  

无油紫米面春饼的做法  

1. 将面粉混匀，加入热水适量搅拌成絮状。揉成光滑面团醒发30分钟后切成大小均匀的面剂子。

2. 用擀面杖擀成厚薄均匀的饼状

3. 蒸笼里垫上打湿的笼布，水烧开后，将第一张饼放入，盖上盖子继续擀第二张，然后依次放入。

4. 直到最后的饼皮都放入蒸笼后再一起蒸3—5分钟。开锅乘热将饼皮撕开。

5. 卷上各式蔬菜，劲道好吃的紫米春饼就做好啦！

小贴士

1.要加盐。
2.要用低筋面粉，我试过高筋面粉做出来的饼皮很容易破。