减肥素菜:茄子蒸着吃

茄子吃油，但是考虑身材，考虑耗时，来一道蒜香蒸茄子，既不用过油，又保留了茄子的营养，省时好吃。

用料  

减肥素菜:茄子蒸着吃的做法  

1. 茄子洗净切条（可以不去皮，保留花青素），上锅蒸15min。

2. 蒸茄子同时切葱末，蒜末（要多），姜末，吃辣椒可以放干辣椒圈。

3. 调汁:生抽，蒸鱼豉油，陈醋，香油，盐，糖，蚝油，鸡精。

4. 蒸好的茄子倒掉沏出来的水，倒入调好的汁，加入葱姜蒜末。
   锅中小火烧油，放几颗花椒炒香捞出，倒入干辣椒圈然后一起淋到茄子表面激香调料。最后撒点熟芝麻，也可撒些香菜末。