减肥素蒸鱼

不带油，所以对鱼的品质要求很高，要是能有一条野生的鱼做出来最棒，
这是贵州深山少数民族素鱼改良一下的做法而来。原本用秋季收谷后的稻田鲤鱼。
这里用的是鲫鱼，可以用桂鱼  鲈鱼，鲤鱼，等腥味小的鱼。

用料  

减肥素蒸鱼的做法  

1. 鱼杀好洗干净，去掉内里面内脏与黑膜。

2. 打一字刀，对称面同样刀法。

3. 加姜葱，盐，料酒 白胡椒粉，腌制10分钟左右。

4. 各配料洗干净，准备切。

5. 全部切成丁，调矿泉水，辣鲜露，美极，，一品鲜，生抽，白糖，兑好汁

6. 上开了水的蒸笼。10分钟左右，鱼小6--7分钟

7. 取出，去掉葱姜，汁水

8. 这样整理干净后，

9. 倒上兑好的汁水，即可

小贴士

任何鱼，新鲜的来蒸，鱼眼睛会鼓出来，（这个鱼眼睛掉了，）否则鱼不新鲜。
大部分鱼类不能与荆芥同食，
根据个人口味，还可以在汁水里面加  薄荷，紫苏，香草，等及其它香草类菜。举一反三就行。