鹰嘴豆杂粮米糊
- 儿童食谱
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红米饭,南瓜汤,以前红军将士在井冈山斗争时期吃的‘粗粮’,营养价值其实比地主老财的精白米饭要高得多。只是苦于山区稻谷加工条件差,加工出来的稻米较为粗糙,难以下咽,所以被视为次等米。如今的红米口感已经改良了许多,仍然富含的维生素和矿物质,让红米和黑米、紫米等糙米一样,身份和地位都比精制米要高得多。
今天分享一道红米搭配营养价值同样颇高的鹰嘴豆,一起来为小宝宝们做一道米香豆香浓郁的营养辅食。相信这道柔和细腻的米糊,也可以一改粗粮口感粗糙,不好消化的印象。
用料
鹰嘴豆 | 20g |
红米 | 40g |
清水 | 适量 |
鹰嘴豆杂粮米糊的做法
鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。
泡好的鹰嘴豆去皮。
鹰嘴豆倒入锅中,加入适量清水。
水开后转中火,继续煮15分钟左右。
倒入红米。
不时搅拌,继续煮约30分钟。
放至温热后,倒入料理机。
米汤酌量倒入,根据宝宝咀嚼能力把握好稀稠度。如果宝宝刚刚开始添加辅食,可以多加些米汤,做得稀一些。反之可以减少米汤的分量,做得粘稠些。打成细腻的泥糊。
一次吃不完的,可以用冰格分装好后,冰箱冷冻起来,两周内吃完。
小贴士
糙米和鹰嘴豆都富含有富的膳食纤维,因此这道米糊对于平时预防宝宝便秘,也非常有好处。
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