宝宝版无油深海银鳕鱼松
- 儿童食谱
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宝宝两岁半,不爱吃所有水产,闻到腥味就要绕道走……某天遇到另外一个宝妈带的鱼松,她吃了好多,于是打算自己回来做。回家一研究,原来这么简单啊……
用料
银鳕鱼 | 400g |
生姜 | 若干片 |
盐 | 2g |
冰糖 | 3g |
味极鲜 | 8g |
宝宝版无油深海银鳕鱼松的做法
这一步我没有拍照……我买的鳕鱼柳,不用去皮去刺,生姜片铺上蒸15分钟。如果是买的鱼段,记得熟了去皮去刺哟!
鱼肉撕碎以后碾成泥。
不粘锅不用放油,锅烧热以后用中火炒去水分。当鱼肉水分流失一大半,肉质蓬松以后,加入盐,糖和味极鲜,继续翻炒。
改小火烘炒至肉松酥香后就可以起锅了,基本上看不到热气冒出来,就是可以起锅的时候了!
小贴士
1. 鱼松起锅不要立即放入密封容器,热气会导致鱼松回潮,不便保存。
2. 开始添辅食的宝宝可以不放调料,炒好以后用料理机打更碎一点!
3.我这个配料配比不是很咸,也没什么甜味,糖主要用来提鲜,大家可以根据自己的口味调整一下。
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