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菜鸟戚风攻略的做法食谱

简单易学的菜鸟戚风攻略美食做法

  • 菜鸟戚风攻略

  • 做为一名正在烘焙界门口溜达滴菜鸟，传说戚风是入门滴必修课程呢。我菜鸟一枚准备从这个传说中要“疯七次滴戚风”开始发起攻击。菜鸟滴戚风是从没有打发出成功蛋白霜导致糖饼戚风，到不按照配方导致水分过多滴布丁层戚风，再到距离底火过近(放在倒数第二层)的凸底戚风，再到温度...
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超柔润的橙汁戚风——两蛋6寸（附攻略）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔润的橙汁戚风——两蛋6寸（附攻略）做法

  • 超柔润的橙汁戚风——两蛋6寸（附攻略）

  • 我是2014年中下旬开始玩烘焙的，因为亲戚送了我一台迷你烤箱，2008年买的一直闲置，我开始第一次烤戚风，没打蛋器，没模具，用筷子打蛋白，用锡纸做模具烤了一个戚风，看见它涨的很高我特高兴，但一出炉就塌了。后来我买了模具，买了打蛋器，就是戚风所需要的工具都备齐了，我又烤戚风，听说2个鸡...
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For me戚风蛋糕详细攻略的做法步骤及图解,美味正宗的For me戚风蛋糕详细攻略做法

  • For me戚风蛋糕详细攻略

  • 给自己看的食谱用料新鲜蛋白3个80g蛋黄3个50g玉米淀粉5g玉米油35g细砂糖蛋黄20g蛋白40g60g纯牛奶40g低筋面粉50gForme戚风蛋糕详细攻略的做法入烤箱前轻轻震出大气泡150度50分钟蛋黄糊蛋黄加入砂糖搅拌至溶解可在温水中搅拌加入牛奶搅拌30s至均匀状态加入油搅拌五分钟有...
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「下午茶攻略」零失败焦糖戚风蛋糕（动图教学）6寸的做法步骤及图解,美味正宗的「下午茶攻略」零失败焦糖戚风蛋糕（动图教学）6寸做法

  • 「下午茶攻略」零失败焦糖戚风蛋糕（动图教学）6寸

  • 戚风作为烘焙的入门级基础，步骤简单，问题却多多，想一次就烤出成功的戚风，并不是易事。今天这款方子来自我们的家庭烘焙师——晓晴，她说自己刚开始做戚风时，失败了十次才成功呢><也因此，她记录下来其中一些零失败的秘诀，可以让小白们少走弯路，最快地尝到柔软湿润的戚风蛋糕~制作过...
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炒面全攻略的做法和图解 好吃的炒面全攻略家常做法

  • 炒面全攻略

  • 来了来了，勤快的一贫来了，今天给大家带来一道其实谁都会做，但是又不是每个人都做的好的一道家常主食，炒面，很多朋友炒面要么面会断，要么酱汁只去用老抽和盐来调味，还有肉丝要么炒老了不好吃，这样就使炒面缺少了一些味道，现在我们厨师都会去用复制酱油来做菜，什么叫复制酱油呢？也就是...
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戚风蛋糕硬核攻略|戚风常见失误分析好吃的烹饪方法 戚风蛋糕硬核攻略|戚风常见失误分析的地道做法和步骤

  • 戚风蛋糕硬核攻略|戚风常见失误分析

  • 戚风成功超详细教程：一条视频解答你对戚风的疑惑。一、戚风要用什么模具？二、戚风模具换算及烘烤时间参考三、戚风的误区：不开裂的戚风才是完美戚风吗？四、戚风常见失误分析及关键步骤五、蛋白如何打发？戚风如何脱模？答案都在视频里啦~用料6寸戚风蛋糕基础配方鸡蛋2个低筋面粉4...
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养猪攻略的做法和图解 好吃的养猪攻略家常做法

  • 养猪攻略

  • 不知不觉吞金兽已经一岁半了，可以吃更多的食物了。建个菜谱记录一下日常的饮食餐单。用料食材若干调味品若干养猪攻略的做法合适的食材营养均衡多种尝试发挥煮妇功能...
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戚风蛋糕卷（攻略）P妞的食记的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（攻略）P妞的食记做法

  • 戚风蛋糕卷（攻略）P妞的食记

  • 如想加入交流群，请添加小助手微信号微信号：pp-eat（然后不要着急哦~）公众号：P妞食记b站：hi我是P妞。又来一个攻略，这次一样非常多的图片，希望对一些新手有帮助，同样希望你们在准备操作的时候，耐心用心的读完P妞的蛋糕卷攻略。我个人觉得要做好一个蛋糕卷其实不容易。看似简单的甜点，...
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视频菜谱：大肚饺子攻略的详细做法大全,简单又营养的视频菜谱：大肚饺子攻略做法

  • 视频菜谱：大肚饺子攻略

  • 肚子鼓鼓的大饺子看起来就很喜庆饺子的形状有很多，鼓肚子的、长形的，甚至圆圆的三角的这种用挤的方式来包饺子的方法貌似是多见于北方，一捏一挤速度快包馅多拍了图和视频来分解一下包法，动作不是那么标准，看步骤就好啦因为主要讲的是包制方法，所以这个菜谱中未涉及和面、调馅、...
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柔软的戚风蛋糕卷完美攻略的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的戚风蛋糕卷完美攻略做法

  • 柔软的戚风蛋糕卷完美攻略

  • 这个戚风蛋糕卷的配方是我从几年前开始玩烘焙的时候开始用的，一直到现在都还用，做出来的蛋糕卷都是很漂亮，家人都爱吃，这个是十寸的配方用托盘来烤。用料鸡蛋7个低筋面粉125克细砂糖120克玉米油100克牛奶100克柔软的戚风蛋糕卷完美攻略的做法1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋...
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戚风蛋糕（完全攻略加强版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（完全攻略加强版）做法

  • 戚风蛋糕（完全攻略加强版）

  • 这是美国蓝带的教课书上使用的，适合初学者来学的配方，属于商业用制作大蛋糕。五小姐这个方子蛋糕模具是8寸活底。烘焙：200度中下层68分钟左右用料模具：8寸活底蛋糕磨具1个蛋糕粉(低筋面粉）140g白糖110g盐2g泡打粉6g植物油（最好色拉油）70g蛋黄70g（5个鸡蛋）水105g香草精5ml蛋清140g（...
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酸奶戚风低糖低油软糯版每步附成功攻略的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风低糖低油软糯版每步附成功攻略做法

  • 酸奶戚风低糖低油软糯版每步附成功攻略

  • 为了自制酸奶戚风蛋糕，看了不下二十个做法攻略，这个方法是结合各家之长的，结合前人经验，讲几点：1.选略大一点的模具会提高成功率，下文中的量一般人会用六寸模，但我用八寸模，文末我讲为什么这样会提高成功率。2.提倡低糖油。这个方子综合了很多母方，大部分的母方糖都在40-50克，我控...
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香草戚风（攻略） P妞的食记的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风（攻略） P妞的食记做法

  • 香草戚风（攻略） P妞的食记

  • 如想加入交流群，请添加小助手微信号微信号：pp-eat（然后不要着急哦~）公众号：P妞食记b站：其实，我从没想过要写一篇关于戚风蛋糕的食谱，因为我觉得网上大把多，不管是专业还是非专业人士制作的，只要你有心找，真的是大把多的资料关于制作，关于怎么样不失败。但我最近已经被很多人“烦”到...
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零失败!「戚风蛋糕」附攻略技术总结的做法步骤及图解,美味正宗的零失败!「戚风蛋糕」附攻略技术总结做法

  • 零失败!【戚风蛋糕】附攻略技术总结

  • 🌿仔细阅读以下内容后再动手也不迟⚠️方子为5蛋8寸的量～🥝【如何选择戚风模具】🥝•制作戚风蛋糕应选择阳极模具•所有接触面糊的模具及工具都要无水无油•活底模的模具底片要选择厚实带卷边的，不要选择薄片还不带卷边的，这样容易导致底部受热过多而且出现凹底的现象•不要选...
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八寸原味戚风完美攻略的做法步骤及图解,美味正宗的八寸原味戚风完美攻略做法

  • 八寸原味戚风完美攻略

  • 戚风蛋糕是我买了烤箱之后第一次做的蛋糕，参考了各种方子，也试了好多次，开始也会有布丁层啊，凹下去啊种种问题，经过多次试验终于完美，好像有人说过戚风七疯，要疯七次才会成功，用料鸡蛋5只低粉70g糖a（蛋黄用）15g糖b（蛋清用）55g牛奶55g无味植物油45g八寸原味戚风完美攻略的做法先把材料...
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可可戚风蛋糕（新手攻略）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋糕（新手攻略）做法

  • 可可戚风蛋糕（新手攻略）

  • 此方配料为6寸圆模，8寸配料翻倍！基本参考小兔妞的超简单完美戚风蛋糕！是我的戚风蛋糕启蒙贴哦！百战百胜的呢！先谢谢哈！我加了一些自己的改动最主要是一些累计的小经验与大家分享下下！原味的可以按小兔妞方子来！用料鸡蛋2只糖36g低粉25g玉米淀粉6g奶粉2g可可粉5g油（黄油、植物油都...
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姨妈全攻略的做法和图解 好吃的姨妈全攻略家常做法

  • 姨妈全攻略

  • 中医姐姐告诉我|4杯茶|1招胜利因为zy姐姐每天很忙，导致我每天都想着和她的偶遇，终于让我拿着笔记本和笔在一个美丽的黄昏遇到她了！她告诉我女性的身体很特殊，因为我们都有生理期，生理期有或多或少都有不适的现象，比如痛经、宫寒、脾气超级大、排瘀不干净等等。女性生理期就好比...
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麻薯攻略的做法和图解 好吃的麻薯攻略家常做法

  • 麻薯攻略

  • 用料鸡蛋1个黄油40克麻薯粉200克牛奶70克麻薯攻略的做法温热牛奶70毫升鸡蛋一枚麻薯粉一包温室软化成液体鸡蛋打入量杯中。鸡蛋打散。倒入牛奶后轻微搅拌。麻薯粉倒入大碗中。将蛋奶混合液倒入麻薯粉中。搅拌成小面团后依次加入软化好的黄油。揉面团，使黄油充分吸收。揉面...
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前任攻略的做法和图解 好吃的前任攻略家常做法

  • 前任攻略

  • 美食山东用料牛腿350姜25g前任攻略的做法drddjjjhh小贴士贴士...
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野餐攻略的做法和图解 好吃的野餐攻略家常做法

  • 野餐攻略

  • 一家人👪，一席自制美食，一片美不胜收的风景形成一片欢乐的海洋！野餐清单：寿司🍣饭团🍙披萨🍕炸鸡翅水果拼盘纸杯奶油蛋糕🍰雪媚娘炸薯条葡式蛋挞芋圆仙草蜜鲜榨果汁艾草青团抹茶班戟地垫、干花、尤克里里用料克以下各种食材个克野餐攻略的做法紫薯卷寿司饭团抹茶班戟炸鸡翅纸...
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养姨妈攻略的做法和图解 好吃的养姨妈攻略家常做法

  • 养姨妈攻略

  • 一年前的我，162体重38公斤你敢相信？其实从来没有过节食，不过那个时候已经持续了两年每天健身（HIIT，不是跑步这种）1.5-2小时了，还持续低碳，姨妈…也出走1年了不知道有没有和我一样的小伙伴，姨妈出走了以后喝中药吃西药？说实话，中药是有用的，但是见效慢，而且周期性很强，需要每个月去重新...
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优雅烘焙第6集：戚风蛋糕背后的故事--完全攻略加强版的详细做法大全,简单又营养的优雅烘焙第6集：戚风蛋糕背后的故事--完全攻略加强版做法

  • 优雅烘焙第6集：戚风蛋糕背后的故事--完全攻略加强版

  • 这是美国蓝带的教课书上使用的，适合初学者来学的配方，属于商业用制作大蛋糕（如几层的结婚蛋糕，我把它breakdown后形成的配方，录视频时不知道国内的蛋糕模具也是英制，所以有误，蛋糕模具是8寸烤盘，还有盐的用量也是北美盐量，北美的盐较淡，出国十多年，做视频时忘了这儿茬，国内用盐量可能...
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8寸戚风最全攻略（视频+图片）好吃的烹饪方法 8寸戚风最全攻略（视频+图片）的地道做法和步骤

  • 8寸戚风最全攻略（视频+图片）

  • 戚风是烘焙入门的基础，看似简单，其实制作过程中的讲究可真不少呢！除了制作的全过程，我还讲了一些容易被忽视的细节要点，希望对大家有用哦！（微博：烘焙师Vivi,微信公众号：Vivi烘焙课堂）用料鸡蛋5个低筋面粉85g糖粉（蛋黄）20g糖粉（蛋白）60g牛奶40g玉米油40g8寸戚风最全攻略（视频+图片）的做法...
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动态攻略的做法和图解 好吃的动态攻略家常做法

  • 动态攻略

  • 记录每一瞬间。用料图片制作连拍视频动态攻略的做法手机拍照视频...
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菠菜胡萝卜戚风蛋糕（八寸圆模）「附失败原因分析及解决攻略」的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜胡萝卜戚风蛋糕（八寸圆模）「附失败原因分析及解决攻略」做法

  • 菠菜胡萝卜戚风蛋糕（八寸圆模）【附失败原因分析及解决攻略】

  • 我与许多新手一样，才买回烤箱第一个作品就是戚风，这叫＂无知者无畏＂吧！也许运气好，居然没有出过大问题，这也许是我继续做下去的动力。虽然没被＂气疯＂，但小问题总是不断出现并困扰着我，于是不断的学习总结最后做出较完美的戚风蛋糕。这里要感谢＂度娘＂及各位行家里手！以后便一发不可收拾，基...
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