新手0失败的麻辣香锅
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啊我想念川菜馆里的烤脑花惹(๑><๑)
海底捞麻辣香锅底料真滴好好用嘿嘿
这个菜谱其实就是香锅啦(虽然我水加得比较多,不过有点汤的我觉得更好吃诶!
大嘎可以根据自己的喜好加入其他食材~
用料
麻辣香锅底料(海底捞牌) | 半包 |
很辣的辣椒 | 适量 |
很香的葱 | 2根 |
你喜欢的食材!(推荐豆制品,香菇,青菜,脑花等) | 多多的 |
水 | 你开心就好! |
食用油 | 5克 |
料酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
新手0失败的麻辣香锅的做法
准备好食材
1. 腥味重的食材用料酒和姜腌制。
(我这边食材里有脑花,洗的时候要把脑花的血丝去掉,这样不会腥)
2. 普通肉类用味极鲜抓一抓就行了。
3. 辣椒和葱切段备好。把锅烧热(热到水滴下去马上变成水蒸气的程度就行啦)
倒一点点油(热锅冷油嘛)
马上把辣椒和葱倒入锅中翻炒再把麻辣香锅料包倒入锅中(我觉得2-3人份的加半包足够了,因为料包味道挺重的。这个看个人口味吧)
大火爆炒加入你爱的食材啦!
1. 将瘦肉鸡肉牛肉香菇等适合爆炒的食材加进去爆炒至八分熟。
2. 加入开水,放入脑花、豆腐块等适合水煮的食材。开水不用太多,估计一下能浸没食材就够啦。
3. 基本都熟了以后,加入豆皮等不耐煮食材。
4. 都熟了就关火开吃啦!
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