暑天吃得下的清爽高汤面，补充下营养！黄豆玉菇高汤面·圆满素食

伏天出汗多，又常在空调房，易耗能量、损阳气，炖个高汤来补充营养吧。黄豆富含蛋白质，玉菇竹荪富含多种维生素，炖在一起，清清爽爽的，最适合盛夏进补。

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用料  

暑天吃得下的清爽高汤面，补充下营养！黄豆玉菇高汤面·圆满素食的做法  

1. 【食材】用玉菇（如图）或者白玉菇都行，它们都是玉菇。白玉菇，是纯白的玉菇（如图），人们有叫真姬菇或海鲜菇，或蟹味菇的，又有叫玉蕈的，白玉蕈、斑玉蕈。）黄豆、竹荪、三颗丁香、胡椒粉、盐

2. 准备好白玉菇，和冲洗干净后泡了一晚上的黄豆

3. 锅里放冷水开火，把黄豆和泡黄豆的水一起倒下去

4. 把玉菇洗干净

5. 锅里开了以后，把白玉菇倒下去

6. 烧开后转中火，保持微开即可。继续炖半小时后，放胡椒粉和盐、三颗丁香。继续炖半小时

7. 竹荪可以帮助保鲜，把竹荪洗干净就放下去

8. 竹荪放下去继续熬20分钟，就可以起锅了。
   （我用野外用的小钛锅装的，钛锅也可以保鲜。平时需要多少盛多少，每天烧开，再盖上盖即可。第一次加的水要特多，开了以后，保持微开再炖就行。当然，你也可以用高压锅一次成型）

9. 面条煮好，再放上汤，上面放沙茶酱（点击查看做法：），就十分鲜美了，是纯净的鲜美。不需要味精，非味精添加的。蘑菇和黄豆，本身就有很高的谷氨酸

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小贴士

高汤可以吃面、吃米线，也可以泡饭、烧菜，也可以直接做汤，随便你。