正宗兰州牛肉面/兰州拉面
- 面条
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作为一个兰州人,疫情期间不能出门,没办法吃牛肉面让我很是想念,于是爸爸在家做了非常好吃的牛肉面。有什么疑问可以在评论里问我
用料
牛肉 | 适量 |
面 | 适量 |
油泼辣子 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
香菜 | 适量 |
萝卜 | 适量 |
煮汤的调料包 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
正宗兰州牛肉面/兰州拉面的做法
牛肉熬汤,可以去超市买现成的熬汤料包,我爸爸是用了草果,桂皮,香叶,小茴香,丁香,大葱,生姜这些调料。
萝卜切片,开水焯熟,煮面的同时把萝卜放进牛肉汤煮
熬好汤后,再烧一锅水煮面条,可以用各种不同的面,挂面或者自己拉的面条都可以,看个人喜好,这次煮的是我爸爸自己拉的九叶(因为兰州牛肉面有不同的粗细)
然后把煮好的面条和汤倒在一起撒上香菜蒜苗辣椒,喜欢的可以再加个蛋
然后就完成了
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