北方人辣椒面花卷手工制作

北方人冬天，没有辣椒🌶️不欢。北方人做饭，没有辣椒🌶️不香。北方人面食，没有辣椒🌶️不火。北方人吃的馒头要夹辣椒，北方人吃的饼要撒辣椒🌶️，北方人吃的花卷也得有辣椒面点缀，地地道道的西北吃法，火辣辣的又红又火。

用料  

北方人辣椒面花卷手工制作的做法  

1. 发酵粉放入温水中搅拌均匀，待面充分醒发后，约原来两倍大，揉面力道均匀，擀面杖擀开圆形或方形，因为要卷起来，擀面比较薄。抹一层油，撒上辣椒面、五香粉、少许盐、芝麻。

2. 把面从一边卷起来，用刀切成小段，两个重叠好用拇指压在一起，然后翻转扭成花卷，二次醒面后♨️热水上锅蒸15分钟。