鸡蛋手擀面，劲道十足

用料  

鸡蛋手擀面，劲道十足的做法  

1. 准备好面、鸡蛋和温水

2. 打入鸡蛋，然后慢慢放水，一边放水一边用筷子搅拌，搅到和图中一样的絮状就好了，就是基本没有散的面粉就差不多了，面干一点会更劲道一点，但是会比较难揉

3. 揉成面团就可以了，盖上盖子醒发大概半小时

4. 醒发好之后继续揉，因为面团比较干，用手揉会非常难，所以可以用擀面杖来回的按压，让面团变得光滑

5. 擀成面皮

6. 撒点干面粉，开始切面

7. 可以啦，这会可以炒点酱料

8. 我自己调的酱，蒜末，油辣子，花生碎，蒜苗，烧热油把酱炒制一下就可以啦

9. 拍照迟了，面有点糊了，但是味道真的很好