自发粉馒头

自发粉也是需要一发二发，成功率百分百，松软的没朋友

用料  

自发粉馒头的做法  

1. 自发粉➕270克温水+一勺白糖，厨师机搅拌10分钟左右
   

2. 烤箱预热40度，加一碗开水。（面粉发酵需要温度和湿度）

3. 搅拌好的面粉盖上保鲜膜，放入烤箱发酵30分钟（烤箱关机状态，建议面粉下面垫烘培纸，方便取出来）

4. 白萝卜切丝，过水，挤干；和肉末搅拌，调好喜欢的口味。

5. 发酵至一倍大的面团取出，手揉排气，揉的越光滑，馒头颜值越高。分成40-50左右的小面团，擀薄包包子。

6. 包好的馒头，放蒸箱智能发酵蒸煮（方太蒸箱）。没有蒸箱的，可以室温松弛20分钟，再蒸10分钟，关火焖2分钟出锅。

7. 松软的没朋友！