好吃不如饺子~荠菜猪肉饺子

野菜中最鲜美的荠菜

用料  

好吃不如饺子~荠菜猪肉饺子的做法  

1. 鲜嫩的荠菜摘洗干净

2. 猪肉要三分肥七分瘦手工剁馅，调馅时顺时针分四次加少许水打馅，加入糖，盐味极鲜调味，加入焯水后切碎的荠菜，最后加少许油拌馅调好后备用。面粉加勺盐加个鸡蛋揉面更筋道，擀出的饺子皮最后中间略厚外围薄。

3. 包饺子了，捏几个漂亮花边更貌美呵。记住煮饺子时，水里要加少许盐这样不易粘锅，水开后再入饺子，煮开后加少许冷水再沸腾，反复三道水。白胖胖的饺子就煮好了，呵，开吃吧，多惹人馋呀。