烹调屋鲜肉馄饨（馄饨皮做法）
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用料
| 馄饨皮： | |
| 中筋面粉 | 260克 |
| 鸡蛋+水 | 130克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉馅： | |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 15克 |
| 水 | 50克 |
| 猪肉 | 350克 |
| 酱油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 虾粉（可免） | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉（防粘） | 适量 |
鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法
面粉、鸡蛋、盐、水放入主锅，30秒速度由3逐渐增加到6，2分钟揉面，揉好是上图颗粒的状态，
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第2张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第2张")
取出揉团放保鲜盒里松驰20分钟（盖上盖子），期间准备肉馅
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第3张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第3张")
葱丶姜丶水放入主锅，10秒速度10，锅壁刮下，再10秒速度10，葱姜水就做好了，倒出备用
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第4张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第4张")
主锅不必清洗，放入猪肉，Turbo 2秒3次
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第5张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第5张")
加入虾粉、葱姜水、胡椒粉、盐和酱油，30秒反转速度3搅拌上劲
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第6张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第6张")
面团切2块，擀平，扑上玉米淀粉（装蒸笼布里会更方便操作），利用擀面杖卷起来，抽出擀面杖，斜着按压，再另一个方向按压，打开，再扑上玉米淀粉，重复操作
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第7张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第7张")
好薄
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第8张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第8张")
折叠起来切成正方形
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第9张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第9张")
馄饨皮就做好了
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第10张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第10张")
包上肉馅
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第11张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第11张")
皮薄馅多
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第12张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第12张")
剩下的不规则面皮可以切成面条，劲道又好吃
![鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第13张]( "鲜肉馄饨（馄饨皮做法）的做法步骤图 第13张")
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