成功卤肉饭

不用炸红葱酥，不需要买酱油膏，厨房小白也很难失败的卤肉饭。简单几步，保证好吃，我特意加了土豆，营养口感都有提升。一次做一锅，分装在碗里，封保鲜膜，冰箱冷冻，就很方便带饭。早晨起来拿出一碗解冻一下，装入饭盒，中午热透，就是好吃的卤肉饭呀。

用料  

成功卤肉饭的做法  

1. 五花肉细细的切成臊子（就是很小的肉丁）。

2. 洋葱切小丁

3. 土豆切小丁

4. 香菇切小丁

5. 鸡蛋煮熟剥皮。

6. 调汁，普通瓷勺5勺白酒+3勺鲜味酱油（味极鲜，一品鲜那种，可也可以生抽代替）+1勺老抽，搅匀备用

7. 不粘锅直接倒入五花肉

8. 加入10颗冰糖

9. 大火煸炒至五花肉出油，颜色变深。

10. 如果你的五花肉很瘦不易出油，可入1瓷勺油。

11. 五花肉出油上色后，入洋葱丁，转中火煸炒

12. 煸炒至完全变透明，出香味，入香菇丁。如果你懒也可以洋葱香菇一起放入炒，差不多。

13. 加入大量的开水，大概是食材5倍的量

14. 入调好的酱汁，搅匀。

15. 加入煮好的鸡蛋

16. 2颗八角

17. 大火烧开后转小火，盖上盖子，炖30分钟。

18. 时间到，打开盖子，尝尝味道，不够咸可加盐，不够甜可加糖。

19. 入土豆丁，盖上盖子，再小火炖10分钟。

20. 出锅，好香啊，没有失败的空间。