炒杨村乌粉
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家乡特产之一,收拾屋子翻出了杨村乌粉,其实最好吃的做法是用酸辣鸡杂炒,只是现在也不太方便买,主要因为懒,就用了鸡蛋炒,嗯!是这种家乡的味道了!其实感觉炒的步骤和配料都差不多,基本大同小异,就当分享家乡美食了~
用料
杨村乌粉 | 一小捆 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 一根 |
姜丝 | 适量 |
蒜仁 | 2瓣 |
味极鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
炒杨村乌粉的做法
做的过程没拍图,就大概说一说了~杨村乌粉先用温水泡两三个小时泡软洗净,倒入清水煮开捞出备用,鸡蛋加盐调散,葱切段,姜切丝,蒜仁拍扁,小米椒切圈备用。油热下鸡蛋滑散,加入配料炒香,下入焯过水的乌粉大火翻炒,加入适量盐和味极鲜,翻炒均匀即可出锅~(以后有空做鸡杂炒乌粉!)
小贴士
技巧就大概是原料吧哈哈哈哈哈哈
千万里扛过来的乌粉
还有一个小贴士是要大火翻炒,才会有香香的锅气!
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