![白色淋面的做法和图解 好吃的白色淋面家常做法]( "白色淋面的做法和图解 好吃的白色淋面家常做法")
- 转载只为自己记录下用料砂糖150克牛奶100克葡萄糖浆150克水80克白巧150克吉利丁9克色素适量白色淋面的做法吉利丁泡软，水+砂糖+葡萄糖浆煮沸103度加入吉利丁，牛奶，倒入白巧中静置搅拌乳化加色素，冷藏静置隔夜使用，用均质机也可。淋面使用温度保持30度小贴士可以淋至少18个重复...
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![三色冰淇淋的做法和图解 好吃的三色冰淇淋家常做法]( "三色冰淇淋的做法和图解 好吃的三色冰淇淋家常做法")
- 夏天到了，一起来做美味又健康的冰淇淋吧用料生蛋黄3个淡奶油300克牛奶180克糖90克柠檬汁10克抹茶粉5克火龙果泥50克三色冰淇淋的做法生蛋黄一个，加60克牛奶搅拌均匀，加热至粘稠后冷却铁塔淡奶油中加入柠檬汁，白糖混合用打蛋器打淡奶油至蓬松出现纹路混合蛋黄牛奶糊及淡奶油，放...
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![红色淋面的做法和图解 好吃的红色淋面家常做法]( "红色淋面的做法和图解 好吃的红色淋面家常做法")
- 用料如图红色淋面的做法图步骤...
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![淋面白的做法和图解 好吃的淋面白家常做法]( "淋面白的做法和图解 好吃的淋面白家常做法")
- 用料原味糖浆40克吉利丁5克（1片）炼乳20克色素粉（脂溶性色素）适量糖粉40克白巧克力28克水20克淋面白的做法吉利丁冷水软化另取一碗将白巧克力隔热水化掉加一点食用色素粉白色搅匀锅里加原味糖浆再加糖粉加炼乳加水煮开了加入融化好的白巧克力搅匀再加吉利丁煮好放一边冷却到30...
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![蛋糕淋面二：芝士淋面（色彩多好操作）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕淋面二：芝士淋面（色彩多好操作）做法]( "蛋糕淋面二：芝士淋面（色彩多好操作）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕淋面二：芝士淋面（色彩多好操作）做法")
- 芝士淋面也是我非常喜欢用的的一种方式，时下流行元素。目前我用的芝士品牌是铁塔。优点：白，颗粒少易软化好上色。之前用过两盒安佳，相比较而言，安佳颜色偏黄，如果要做纯白色淋面效果的话，还要再加点白色色素调一下。用料芝士适量奶油适量糖粉适量调味蛋糕淋面二：芝士淋面（色彩多好...
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![红·色·喷·淋·面的做法步骤及图解,美味正宗的红·色·喷·淋·面做法]( "红·色·喷·淋·面的做法步骤及图解,美味正宗的红·色·喷·淋·面做法")
- 315克......水155克......细砂糖：132克......右旋糖（dextrose）45克......细砂糖10克果胶粉70克......葡萄糖浆0.5克......柠檬酸（citric）适量......红色素制作：①水、细砂糖155克、右旋糖、葡萄糖浆煮至40℃。②加入提前混合的45克砂糖与10克NH果胶，再加入柠檬酸，煮沸并持续3-4分...
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![金色淋面蛋糕的详细做法大全,简单又营养的金色淋面蛋糕做法]( "金色淋面蛋糕的详细做法大全,简单又营养的金色淋面蛋糕做法")
- 用料奶油20克黑巧克力10克吉利丁0.5克食用金粉少许朗姆酒少许金色淋面蛋糕的做法1:吉利丁冰水泡软2:淡奶油，巧克力混合温热水化开3:把泡软的吉利丁放入融化好的巧克力奶油里拌匀融化4:巧克力淋面装入裱花袋，降至常温(和手温差不多)就可以开始淋面了5:把做好的淋面蛋糕放冰...
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![墨色/Fluff焦糖淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的墨色/Fluff焦糖淋面蛋糕做法]( "墨色/Fluff焦糖淋面蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的墨色/Fluff焦糖淋面蛋糕做法")
- 初拿到Fluff棉花糖，并没有很惊艳，但是打开之后淡淡的焦糖味吸引了我！浅尝一口，细腻丝滑的口感与普通的棉花糖完全不同，好似奶油般顺滑。所以我想用它来做一些甜品！用料6寸海绵蛋糕全蛋150g砂糖100g黄油26g牛奶10gfluff棉花糖60g（30g放淡奶油里）低粉100g淡奶油600g白巧克力淋面纯...
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![*黑，白巧克力镜面淋面*的做法步骤及图解,美味正宗的*黑，白巧克力镜面淋面*做法]( "*黑，白巧克力镜面淋面*的做法步骤及图解,美味正宗的*黑，白巧克力镜面淋面*做法")
- 一般淋面不会用纯度太高的巧克力，那会盖掉本身慕斯的风味，我们做烘焙，不要让装饰性的材料和工艺掩盖了产品本身的味道，这是做烘焙的基础也是必须要注意的知识。百分55用料白巧克力（黑，嘉宝莉巧克力百分55以下）400克奶油180克葡萄糖浆50克水50克砂糖67克镜面果胶（淑女牌果胶）380克...
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![白色意式香草冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的白色意式香草冰淇淋做法]( "白色意式香草冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的白色意式香草冰淇淋做法")
- 不同于蛋黄冰淇淋，这个只用蛋白霜的不会腻，更清爽也低脂健康！参考《我爱冰淇淋》P9略有改动。用料香草精几滴牛奶180ml淡奶油150ml蛋白2个细砂糖80g（我用了60g）白色意式香草冰淇淋的做法先将冰激凌桶放入冰箱冷冻，约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏。淡奶油打发至六成，混合香草精，牛奶（...
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![百变色彩淋面，解决你的淋面问题的做法步骤及图解,美味正宗的百变色彩淋面，解决你的淋面问题做法]( "百变色彩淋面，解决你的淋面问题的做法步骤及图解,美味正宗的百变色彩淋面，解决你的淋面问题做法")
- 用料安佳奶油奶酪55克淡奶油42克吉利丁2克砂糖7克色素或者色粉适量百变色彩淋面，解决你的淋面问题的做法奶油奶酪隔水加热融化顺滑后加入淡奶油拌匀加入糖融化拌匀后材料温度约50度，加入吉利丁片（提前用冷水浸泡软）拌匀后过筛加入35度左右淋面做好的淋面放冰箱冷藏可以保存四...
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![芝士淋面（可做各种颜色）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士淋面（可做各种颜色）做法]( "芝士淋面（可做各种颜色）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士淋面（可做各种颜色）做法")
- 用料奶油奶酪60克幼砂糖10克奶油20克牛奶20克吉利丁5克芝士淋面（可做各种颜色）的做法做蛋糕的时候总是忘记拍照片，这次文本表达的仔细些，有明白的地方可以留言给我。这款配方适合6寸蛋糕，首先奶油奶酪加入幼砂糖隔水融化，变软后放置一边。吉利丁提前冷水泡软，然后牛奶加热，加入吉...
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![还在用刷子做金色淋面？OUT啦，直淋式黄金淋面来了！的做法步骤及图解,美味正宗的还在用刷子做金色淋面？OUT啦，直淋式黄金淋面来了！做法]( "还在用刷子做金色淋面？OUT啦，直淋式黄金淋面来了！的做法步骤及图解,美味正宗的还在用刷子做金色淋面？OUT啦，直淋式黄金淋面来了！做法")
- 还记得去年我们做过一期黄金淋面的教程，主要是在巧克力淋面上与涂刷金粉，并普遍用于吃鸡蛋糕的滴落制作。这样操作比较复杂效果不好，1、太慢：用刷子刷金色淋面，一个八寸的蛋糕就要20-30分钟，而且还很容易粘在蛋糕上，简直要把处女座逼上绝路。2、太贵：为了金色淋面能刷的更均匀，就...
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![简单易学的冰淇淋白色基底美食做法]( "简单易学的冰淇淋白色基底美食做法")
- 用料牛奶680克淡奶油120克脱脂奶粉30克细砂糖80克海藻糖45克乳化安定剂10克总重量1000克冰淇淋白色基底的做法1...
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![简单易学的红色镜面淋面配方美食做法]( "简单易学的红色镜面淋面配方美食做法")
- 用料水150克细砂糖300克葡萄糖浆300克甜炼乳200克吉利丁液150克（21克吉利丁粉+129克水）黑巧克力250克（可可脂含量64%）红色色粉5克红色镜面淋面配方的做法厚底平底锅中放入水、细砂糖、葡萄糖浆，中火煮至103℃。离火，倒入甜炼乳，拌匀；再加入吉利丁液，拌匀；最后倒入装有黑色巧克力币...
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![巧克力淋面 白巧克力淋面好吃的烹饪方法 巧克力淋面 白巧克力淋面的地道做法和步骤]( "巧克力淋面 白巧克力淋面好吃的烹饪方法 巧克力淋面 白巧克力淋面的地道做法和步骤")
- 巧克力淋面做法（半淋面）纯可可脂白巧克力100克淡奶油50克吉利丁片2克做法：1.吉利丁片剪小片泡冰水2.巧克力和奶油混合放在温水上融化3.吉利丁片沥干水分，放入巧克力液融化拌均匀4.加惠尔通色素数滴拌均匀5.装入裱花袋剪小口6.巧克力液放置冷却，手感摸上去有点凉凉的感觉，可以拿...
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![白淋面酱的做法和图解 好吃的白淋面酱家常做法]( "白淋面酱的做法和图解 好吃的白淋面酱家常做法")
- 调色，只能用水溶性色素，因淋面酱做出本色偏黄，所以要做白酱，直接加入白色素混匀。用料铁塔奶油100克纯脂白巧克力80克吉利丁3克镜面果胶80克白淋面酱的做法淡奶油用不粘锅加热到80度，开始冒小泡，小心糊底或表面结皮，立即离火，用余温融化巧克力，加入泡软沥干水的吉利丁，融化均匀，最后...
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![白色镜面淋面的详细做法大全,简单又营养的白色镜面淋面做法]( "白色镜面淋面的详细做法大全,简单又营养的白色镜面淋面做法")
- 哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克炼乳。100克吉利丁。15克镜面果胶200克白色镜面淋面的做法称好料糖水煮开加入葡萄糖浆煮至103度倒入巧克力里搅匀放吉利丁。最后再放果胶好啦小贴士做好的淋面第二天用更好哦...
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![金色淋面（直淋）/刷金/巧克力快速刷金的做法步骤及图解,美味正宗的金色淋面（直淋）/刷金/巧克力快速刷金做法]( "金色淋面（直淋）/刷金/巧克力快速刷金的做法步骤及图解,美味正宗的金色淋面（直淋）/刷金/巧克力快速刷金做法")
- 巧克力帆快速刷金，金色淋面直淋在我另一个菜谱《芝士淋面》里有快速调金淋面分享，感谢大家喜欢！用料插件:代可可脂巧克力海绵金粉金色淋面:金粉白巧吉利丁淡奶油玉米油金色淋面（直淋）/刷金/巧克力快速刷金的做法取金粉撒硅胶垫上用海绵晕开不用太多，盖住硅胶垫底色即可。代可可...
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![金色淋面的做法和图解 好吃的金色淋面家常做法]( "金色淋面的做法和图解 好吃的金色淋面家常做法")
- 6寸局部淋的量。用料玉米油5克金粉2克糖粉3克金色淋面的做法量比较少，直接把材料倒进裱花袋称，先倒油、金粉、糖粉。收紧袋口搓匀就可以用了。...
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![双色冰淇淋的做法和图解 好吃的双色冰淇淋家常做法]( "双色冰淇淋的做法和图解 好吃的双色冰淇淋家常做法")
- 用料淮山500克紫薯500克炼奶100克牛奶100克辅料果酱适量双色冰淇淋的做法主锅下500水，紫薯、淮山去皮放上蒸格蒸30分钟蒸熟的淮山放入主锅，下50克炼奶和50克牛奶30秒速度10打发。步骤同上打发好的淮山泥和紫薯泥装进裱花袋，裱出自己喜欢的花型淋上果酱放入冰箱冷藏，享用...
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![三色冰淇淋的详细做法大全,简单又营养的三色冰淇淋做法]( "三色冰淇淋的详细做法大全,简单又营养的三色冰淇淋做法")
- 大家好，我是贝叔~夏日炎炎，又到了吃冰淇淋的季节了。如果吃厌了店里随处可买到的冰淇淋，又担心冰淇淋高热量、高脂肪，那么今天贝叔就来分享一款清新又甜蜜的—【三色冰淇淋】这才是，夏天该有的生活！用料蛋黄2个白砂糖70g纯牛奶140g淡奶油240g香草精适量抹茶粉适量草莓粉适量蔓...
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![慕斯淋面（非巧克力色）的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯淋面（非巧克力色）做法]( "慕斯淋面（非巧克力色）的做法步骤及图解,美味正宗的慕斯淋面（非巧克力色）做法")
- 用料葡萄糖浆40克糖粉40克炼乳20克色素（脂溶性色素粉）适量白巧克28克吉利丁1片水20克慕斯淋面（非巧克力色）的做法白巧克力加色素隔热水溶化化开糖浆，糖粉，炼乳，水，入锅煮开加软化的吉利丁加巧克力液煮至稠冷至30度，可淋淋两次，冷冻。...
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![巧克力黑色淋面配方的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力黑色淋面配方做法]( "巧克力黑色淋面配方的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力黑色淋面配方做法")
- 用料水150克淡奶油256克细砂糖385克可可粉128克吉利丁片10克巧克力黑色淋面配方的做法吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。把除了吉利丁外的全部原料（水、淡奶油、细砂糖、可可粉）一起放在厚底平底锅中中火加热并持续搅拌到105℃——这会是个...
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![彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面好吃的烹饪方法 彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的地道做法和步骤]( "彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面好吃的烹饪方法 彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的地道做法和步骤")
- 巧克力淋面蛋糕简单易行只要步骤和状态掌握好，失败率几乎为零！巧克力里加进你想要的颜色，是提高蛋糕颜值的神器！咨询微信maimai999666用料白巧克力（纯可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠尔通白色素少量惠尔通粉色素少量裱花袋1个彩色巧克力淋面教程巧克力淋面甘纳...
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