简单早餐-鸡蛋炒陈村粉

五分钟搞定

用料  

简单早餐-鸡蛋炒陈村粉的做法  

1. 先开火热锅，将鸡蛋倒入碗中，加少许盐（加点水可以让鸡蛋滑嫩一些，也能减少油的用量），打散鸡蛋搅拌均匀。

2. 热锅中加少量油，大概一勺的量，将油匀一下锅壁，然后将鸡蛋液倒入，关小火，然后来弄陈村粉。

3. （因为自身不怎么爱吃太多调味料，所以就用了酱油，喜欢吃拌酱的朋友可以在此步骤自行添加）将买回的陈村粉弄散，倒入一勺酱油捞均匀，让粉皮充分染色。

4. 接着将火调大，炒散锅内差不多快熟的鸡蛋，将鸡蛋拨到锅的一边，在另一边加一点油，然后倒入陈村粉（想吃菜的可以在倒入粉之前加进一些易熟的菜，如豆芽，金针菇，香葱等），翻炒几下让食物拌匀，然后持续翻炒看到粉皮从白色变至稍透明就可以起锅了。

5. 倒入盘中，开吃

小贴士

提前拌匀陈村粉是方便用较少的调料让粉更入味，在锅中炒粉再加入的话需要放更多的调料