双色圈饼

用料  

双色圈饼的做法  

1. 糖粉加黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打均匀

2. 加入蛋白，继续用打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状

3. 将低粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

4. 将面团分成两等份，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，成为两种颜色的面团

5. 半面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏松驰30分钟左右

6. 各取5克面团，分别用手搓成约5CM的长条状

7. 将两色面团合并，象搓麻花一样反向轻轻卷起，接着放在桌面上轻轻向前扒至约12CM长，最后将两端粘紧成为圈状

8. 烤箱预热，上下火，中层，150度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右

小贴士

以低温慢烤的方式，可以保持成品原色外观。