烹调屋韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）
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用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 70-80度热水 | 170克 |
| 常温水 | 180克 |
| 油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 适量 |
| 韭菜 | 200克 |
| 虾皮 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法
热水烫面搅成絮状
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第2张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第2张")
加常温水搅成絮状
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第3张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第3张")
放案板上揉匀
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第4张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第4张")
揉成光滑面团
开始会很黏手
不怕 借助刮板
继续揉就好了![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第5张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第5张")
托盘刷油
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第6张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第6张")
分剂60克一个
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第7张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第7张")
揉圆
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第8张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第8张")
放入托盘 刷油 盖保鲜膜
醒面 最少半小时
酷新怡的大料理盘
刚好一斤面的量![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第9张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第9张")
热锅热油 倒打好的鸡蛋液
用筷子打散 放凉备用![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第10张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第10张")
韭菜 鸡蛋 木耳
这个虾好吃😋![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第11张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第11张")
韭菜加油拌匀
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第12张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第12张")
加适量盐调味
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第13张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第13张")
醒好的面团就是可以张弛有度
这是馅饼薄皮大馅的关键
四周压薄![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第14张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第14张")
包馅 包起来收好口就好了
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第15张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第15张")
酷新怡煎锅 热锅 喷油
放饼胚 按扁 盖盖
翻面 盖盖 开盖再烙下即可![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第16张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第16张")
出锅装盘
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第17张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第17张")
开动了ᥬ🌝᭄
![韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第18张]( "韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤图 第18张")
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