牛肉萝卜馅儿大包子:香香香！！

我对大白萝卜情有独钟，除了炖，腌咸菜，就是常做牛肉萝卜馅儿了。

大包子又解饿又解馋，早餐晚餐皆宜。

用料  

牛肉萝卜馅儿大包子:香香香！！的做法  

1. 成品

2. 发面:我家穿半袖的温度，发两小时。

3. 牛肉馅儿: 加葱姜水，加油、盐、蚝油、生抽、盐、香油拌在一起，其中盐的量非常非常重要，一是常称重，记住，调整，或者先做:熟一个，烙个小饼，尝一下，尽量调好咸淡这个很关键。
   充分搅匀。

4. 拌:一个萝卜600克打碎，攥干，跟肉拌一起。

5. 蒸:面一定要发好再包，千万别急脾气，若面没发到火候就包了，面皮就硬口感不好。还有若是发大了，面都粘了才蒸，就不容易蒸好。
   面皮特别关键，若面没发好，那多好的馅儿也是不成功的。

6. 水开后算蒸20分钟。
   出锅了，捏下，皮又松又软，尝一下，香喷的。
   成功！

小贴士

面发好最关键;
馅儿调好咸淡最关键。