烹调屋薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青萝卜 | 半个 |
| 白萝卜 | 1/3个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 葱 | 半根 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 植物油 | 5勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法
馅料用量如图。
![薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第2张]( "薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第2张")
加入植物油，盐，姜粉，十三香，豆瓣酱搅拌。
![薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第3张]( "薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀。
![薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第4张]( "薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第4张")
提前半天发好面，再次揉面挤出气泡，冷水上锅，锅内放10分钟左右，再次醒发，大火20分钟。
![薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第5张]( "薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第5张")
关火后，放5分钟左右开盖出锅，薄皮大馅！
![薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第6张]( "薄皮大馅素包子:香菇萝卜鸡蛋馅的做法步骤图 第6张")
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