萝卜肉香菇馅烫面包子

每周六女儿夫妻回来全家团聚时，基本上不是包烫面包子就是包饺子。家人都喜欢吃我包的馅食。

用料  

萝卜肉香菇馅烫面包子的做法  

1. 三分之一开水均匀烫面，随后用另三分之二温水将面和好，面宁软勿硬。醒面一小时左右。

2. 萝卜插好丝，放2小勺盐，一小时左右将水挤出后切成碎粒。

3. 油葱姜末爆锅，注意不要爆太干，然后放少许酱油及很少量糖。

4. 将新鲜香菇开水操好后，切成小丁，不要切太碎。放入已爆好的热锅里搅拌均匀。

5. 爆锅凉透后，放入买现成的绞肉(最好是切的肉丁口感更好)及2只鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀贴稠后，再放适量的盐再按上述方法搅拌。

6. 将粉条切成1.5厘米左右，切的太碎口感不好，太长不好包。

7. 馅拌好的画面。

8. 包子凉水上锅，上气水开后计时18分钟，关火，1-2分钟开盖起锅。

9. 包子新鲜出炉。

小贴士

所有菜都不要切的太碎。拌肉馅时放盐要掌握好，因萝卜里已放盐下水。