烹調屋麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖
- 自制糖果
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一直想做一款軟糖，今天試驗成功，微酸甜香，挺好吃滴，記錄分享😜
用料
| 麥芽糖 | 300克 |
| 蘋果果茸 | 300克 |
| 臺灣義峯二號砂糖 | 100克 |
| 海鹽 | 2克 |
| 玉米澱粉 | 56克 |
| 紅酒 | 40克＋70克（混合玉米澱粉） |
| 無鹽黃油 | 50克 |
| 熟杏仁 | 100克 |
| 山核桃味瓜子仁 | 20克 |
| 檸檬汁 | 5克 |
麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法
材料
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第2張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第2張")
材料
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第3張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第3張")
紅酒砂糖
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第4張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第4張")
紅酒調玉米澱粉
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第5張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第5張")
蘋果用摩飛絞拌機打碎
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第6張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第6張")
除黃油外全部放入不沾鍋
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第7張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第7張")
電陶爐400度不停翻炒10分鐘後加入黃油
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第8張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第8張")
炒制抱團
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第9張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第9張")
加入熟杏仁和瓜子仁混合勻
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第10張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第10張")
放入28寸金盤
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第11張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第11張")
待涼，切塊裝袋
![麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第12張]( "麥芽糖版紅酒味蘋果軟糖的做法步驟圖 第12張")
小貼士
不停翻炒避免糊底
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