烹調屋宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面
- 自制麪條
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持久戰開始 把廚房小家電都擺出來
今天一起來做碗菠菜面
用料
| 麪粉 | 兩杯(飛利浦麪條機自帶量杯） |
| 水/菠菜汁 | 一杯(同上自帶量杯） |
| 菠菜 | 一小把(喜歡深綠色的自行加量） |
| 鹽 | 一小勺(加入麪粉中） |
| 配菜 | 自由發揮 |
宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法
淖水：水燒開下菠菜 全部下完後即關火(淖水後打出來的麪條再次水煮後不易掉色）
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第2張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第2張")
過涼水
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第3張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第3張")
放入食品加工器打碎或用榨汁機
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第4張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第4張")
擠出汁 菠菜渣留着看後面的驚喜 這次菠菜用的比較少所以只出了1/4杯純汁 加入礦泉水滿一杯後備用
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第5張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第5張")
最近愛上吃寬面 所以用的是做lasagna的配件
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第6張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第6張")
按自己喜好的長短把出來的面剪斷
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第7張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第7張")
這是我剪斷後的再一疊二的長短 在此基礎上再一疊二 把面片切成八等分 今天的菠菜汁很淡 所以出來的顔色也是非常的小清新
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第8張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第8張")
成品 如果你覺的太寬 可在上一步時切更多等分
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第9張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第9張")
麪湯是用的昨天剩下的排骨湯
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第10張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第10張")
加上滷牛肉和雞蛋
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第11張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第11張")
開吃
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第12張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第12張")
最後的驚喜來了 菠菜渣做成老外愛吃的spinach dip 配上迷你饢 可愛的飯前小食
![宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第13張]( "宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面的做法步驟圖 第13張")
小貼士
麪條機在出面前我一般會關停 然後重新打開從最開始揉麪再來一遍 感覺麪條會更筋道
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