廚房小白晉升大廚的牛排

喜歡吃牛排，一週2-3次的頻率也絲毫不能減淡我對它的熱情，特別是和牛，奶香十足又鮮嫩多汁，廚房小白也能操作穩穩，瞬間晉升大廚。

用料  

廚房小白晉升大廚的牛排的做法  

1. 牛排提前一晚上放入冷藏室解凍。

2. 拆封後放置1小時至室溫，準備好材料。廚房紙擦乾牛排表面血水，撒玫瑰鹽與黑胡椒。

3. 大火把鍋燒至很燙很燙，重要的事情說三遍，不用加一滴油！不用加一滴油！不用加一滴油！牛排直接下鍋，馬上轉中小火60秒，期間不要去動牛排。翻面後另一面同樣60秒，關火出鍋用錫紙包住牛排醒肉5分鐘。

4. 個人不建議和牛用其他多餘的調料，只需最簡單的鹽與黑胡椒，我用迷迭香是爲了擺盤好看。我用的是M7和牛，這個等級的牛排完全不需要額外的油，本身的油脂足夠豐富，比黃油還香！

5. 嫩嫩的5分熟，柔軟多汁，奶香四溢