烹調屋日式漢堡土豆泥
- 日式料理
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用料
| 黑胡椒碎粒 | |
| 土豆 | |
| 豬肉餡 | |
| 捲心菜 | |
| 山藥 | |
| 蛋清 | |
| 蒜末 | |
| 雞精 | |
| 料酒 |
豬肉餡加入蛋清、雞精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的捲心菜末、蒜末
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
山藥處理成泥，添加到豬肉餡兒
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
往一個方向不停的攪拌，攪拌均勻
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
土豆在煮制過程中添加少量的鹽入味，煮好的土豆搗成泥
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
添加到攪拌好的肉餡中，攪拌均勻
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
熱鍋至5分熱放入加入土豆泥的肉餡，如圖大小就可以，一面煎至金黃，翻面
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
兩面金黃就可以出鍋了，也可以添加個人喜歡口味的調料佐食
![日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "日式漢堡土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
添加山藥泥會使肉餡的口感更加滑嫩
土豆在煮制過程中可以切成4、5釐米的厚塊兒，容易熟，也容易搗碎
鍋裏不需要放油，建議用不粘鍋來做，也不要用大火，煎至的過程中一直保持中小火
在往鍋裏放的時候，可以用一隻大勺子盛適量的料，放進鍋裏用筷子稍稍整形就可以
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