烹調屋味噌香味鹽青花魚炒蔬菜
- 日式料理
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陪米飯的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml） | 需要數量 |
| 青花魚（放A用料。等待5分鐘。用廚房紙吸水，切成3片。裹澱粉） | 半條一片 |
| A 白料酒 | 2/3勺 |
| 玉米澱粉 | 2勺 |
| 茄子（洗淨，切成一口大） | （小號）2個 |
| 四季豆（洗淨，去絲，切成5cm長） | （小的）5根 |
| 薑片（削皮，切成絲） | 5g |
| 食油 | 2勺 |
| B 醬油 | 1勺 |
| B 白料酒 | 1勺 |
| B 味淋（日本） | 1勺 |
| ※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化 |
| B 白砂糖 | 1勺 |
| B 味噌（日本） | 1勺 |
| B 蒜泥 | 1/6勺 |
| 白芝麻（烤過） | 1勺 |
| 幹辣椒絲（沒有也可以） | 適量 |
味噌香味鹽青花魚炒蔬菜的做法
準備碗。將B用料倒入碗裏，拌勻。
準備耐熱盤子。將茄子和四季豆倒入盤子。保鮮膜覆蓋。微波爐600w中小加熱60秒。準備平底鍋。鍋中倒入食油和薑絲，開中火，等待30秒。
將青花魚片入鍋（皮面朝下），翻煎至7，8成熟。
將茄子和四季豆入鍋，炒至熟。滅火。
用廚房紙吸鍋裏油。開中火。
鍋中倒入B用料，拌一下。沸騰後火轉小火。燒至收汁。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子撒上白芝麻（，擺幹辣椒絲）即可。
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