肯德基炸薯條（外脆內軟）

孩子大了，總愛吃各種零食，到外面的始終沒有自制的放心，薯條的方子我試用過很多，但炸出來總是軟塌塌的，不脆。
    這款方子是我偶然一次跟同齡媽媽討論說起，她教我的，回家立馬實踐，製作簡單，關鍵是感覺跟肯德基炸出來的那種一樣，外表脆脆的，裏面軟軟的，吃起來都是土豆香味，給孩子吃非常放心。

用料  

肯德基炸薯條（外脆內軟）的做法  

1. 土豆去皮，切成0.5cm左右的條狀

2. 土豆條裝入碗中，用清水清洗乾淨土豆表面的澱粉

3. 瀝乾水份，藉着土豆條表面的水份，倒入適量的粟粉（玉米澱粉），用手攪拌，讓土豆條都均勻裹上粟粉

4. 鍋洗乾淨，倒入適量的食用油（不用太多，分幾次炸，以免浪費油），中小火🔥

5. 用一雙幹筷子插入油鍋中，筷子有許多氣泡，油溫就差不多了

6. 用手抖掉土豆條上多餘乾粉，放入鍋中開始炸

7. 用筷子翻攪，充分炸熟，越一分鐘左右（若土豆條切比較粗，就多炸會兒，看情況），瀝油，出鍋。

8. 配上番茄醬，美味的薯條就搞定了，外脆內軟，都是土豆香，既簡單又健康。（照片過幾天附上😁）

小貼士

1:土豆條儘量別切太大。
2:土豆條表面的澱粉一定要清洗乾淨。
3:全程中小火炸。