麥當勞肯德基同款~快手香脆炸薯條
- 肯德基
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用料
土豆 | 2個 |
鹽 | |
玉米澱粉 |
土豆洗淨削皮,切條過兩遍涼水。
鍋中放水加入一點鹽,水燒開後倒入切好的土豆條,一分鐘後撈出,過兩遍涼水備用。
土豆條直接從涼水中控水撈出,不需要瀝乾直接倒入盆中,倒入適量玉米澱粉搖晃均勻。
鍋中倒入適量油,中火放入土豆條炸制,2—3分鐘即可撈出。
成品。
小貼士
所有過水步驟都放鹽口感會更好,不着急的話土豆條裹滿澱粉後,放入冰箱冷凍兩小時再炸口感會更好。
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