烹調屋炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）
- 兒童食譜
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我家的孩子小的時候都不喜歡吃菜，我媽媽就反着花樣的給我們做，還編出一些善意的謊言，比如長茄子我媽媽就告訴我們說是來自太空，總之會利用我們的好奇心把菜吃掉。
用料
| 胡蘿蔔2 | 根 |
| 姜碎適量 | |
| 鹽3 | 克 |
| 雞蛋3個 | |
| 玉米澱粉8克 | |
| 胡椒粉1克 | |
| 雞精3克 | |
| 米醋5克 | |
| 黃酒5克 |
炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法
胡蘿蔔擦絲加鹽醃製出水
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第2張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第2張")
蛋清分離攪拌蛋黃液
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第3張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第3張")
姜剁碎
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第4張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第4張")
胡蘿蔔做幹水分加胡椒粉雞精攪拌均勻，分次加澱粉拌均勻加一半姜碎倒入蛋黃
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第5張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第5張")
備用
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第6張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第6張")
起鍋燒油倒入蛋清定型後盛出
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第7張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第7張")
另起鍋加油中火炒胡蘿蔔絲（定型後攪散炒幹） 加適量水加一丟丟鹽，小夥炒幹水分沿過便加入米錯黃酒翻鍋出盤
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第8張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第8張")
點綴一下
![炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第9張]( "炒素蟹（送給不愛吃胡蘿蔔的 小朋友）的做法步驟圖 第9張")
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