滷麪簡潔版
- 面
- 關注:1.58W次
滷麪作爲麪食中的一種,其獨特的風味,讓人們既能夠嚐到美味的麪食,又不失多種配菜的營養,所以很受歡迎!
用料
麪條 | 500克 |
五花肉 | 200克 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 兩勺 |
姜 | 兩片 |
蔥 | 適量 |
蒜 | 3小瓣 |
八角 | 兩個 |
芹菜 | 3根 |
海帶 | 100克 |
黃豆芽 | 200克 |
香菇 | 三朵 |
鹽 | 10克 |
五香粉 | 10克 |
水 | 500克 |
滷麪簡潔版的做法
用蒸籠布或蒸籠刷油,以防止粘黏一起
蒸熟後放盆裏,撒上植物油拌勻,用蓋子蓋住備用
蔥薑蒜切好,肉切片(肥瘦皆可,看個人口味),芹菜切小段(配菜可改爲自己喜歡的,如蒜薹、豆角等皆可),香菇切小片
海帶切段備用
黃豆芽洗淨備用
熱鍋涼油,把蔥薑蒜、八角煸炒香味,放入肉,炒至微白,放入老抽、生抽入味
加入芹菜、豆芽、海帶繼續翻炒一分鐘,放鹽,五香粉,加入開水一小碗,水開即可關火進行拌麪了
把菜汁倒入剛備用的熟面中進行翻拌均勻,面入味上色即可
一層面一層菜擺放上籠屜
擺放好上籠屜蒸,水開蒸十五分鐘即可關火。開吃
小貼士
要靈活,不能全按照菜單做,可根據自己口味增減配菜和調料,配菜:喜歡吃的都可以,耗油、雞精、味精等喜歡的調料也可以放,靈活搭配多做,才知道自己喜歡吃什麼口味的!😄
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh/zhushitese/mian/zrpx7g.html