三鮮餡肉餃
- 餃子
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好吃不過餃子,好玩不過....包餃子。餃子在民間的飲食文化中佔有很大的飲食地位!現在的超市或飲食店很多都有販賣各種冷凍水餃很是方便,雖然速凍水餃不如現包的。但偶爾解解饞也無不可,在比較困難的年代想吃頓餃子基本上都要逢年過節或是特殊日子。並且餡料還是非常的普通,所以現在的人是非常幸福的。
用料
餃子皮 | 適量 |
玉米 | 1個 |
紅蘿蔔 | 1根 |
細芹 | 1根 |
黑木耳 | 150克 |
前腿肉 | 300克 |
味精 | 1茶匙 |
鹽 | 少許 |
白胡椒粉 | 1克 |
雞粉 | 1茶匙 |
三鮮餡肉餃的做法
玉米不要使用乾燥的玉米棒子,新鮮玉米隔水蒸熟掰下玉米粒
紅蘿蔔不需要太大用器具擦成細絲,然後修短點以免包的時候不方便
黑木耳泡發之後改成細絲即可
把玉米、紅蘿蔔絲倒入黑木耳裏,用手攪拌均勻,使材料分佈散開
然後加入精肉糜【購買的時候最好叫店家打成肉糜,免得剁得麻煩】
並做好調味,加入味精、鹽、胡椒粉和雞粉再加入少許的細芹碎,用手攪拌均勻。攪揉一會使其生漿
至於餃子皮根據方便或自己做或自己購買
取皮一張包入適量餡料
捏出自己喜歡的形狀,或如我一樣做這種偷懶型的餃子.......
包好後即可進行烹煮,水開放入餃子,待水要開加入少許冷水慢慢的煮熟
那麼一個好吃、營養、健康的餃子就做好了
在食用的時候沒有沾料,哪能行!蒜頭、老陳醋、生抽是好搭配。
希望你喜歡
小貼士
餡料用手攪拌均勻。攪揉一會使其生漿
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