臘肉圓白菜炒飯

過年買的臘肉很鹹，做調味炒飯炒菜會很美味。

用料  

臘肉圓白菜炒飯的做法  

1. 切臘肉薄片，切小寬絲。包菜切寬絲。蔥切末。剩米飯打入雞蛋攪拌均勻。

2. 熱油熱鍋，放臘肉出油，大火炒包菜斷生，放生抽，出鍋備用。

3. 放油，小火炒拌勻的雞蛋米飯，放鹽翻炒加蔥花繼續煸炒，最後放已炒好的包菜，中火翻炒均勻，出鍋。

小貼士

不粘鍋的最關鍵，想達到更好的目的，不防用一塊乾淨的小手帕或餐巾紙把鍋擦乾。其次，如果想把飯炒得均勻一點，並且想把飯炒得一粒粒很乾口的話，最好在炒前將飯壓散，不要有一塊塊的飯糰（充許小數量小塊的飯糰）。然後，把鍋燒熱，開炒。