鐵鍋燜面（豆角土豆燜面）

家常燜面，香香的～超級好吃，看着也有食慾，圖片都沒處理過～燜面不要放太多水，要不麪條會粘起來。但是要注意不要糊鍋。

用料  

鐵鍋燜面（豆角土豆燜面）的做法  

1. 把食材準備好。土豆切塊，豆角切段，西紅柿切瓣。肉切好以後用醬油，鹹鹽和十三香醃製一會。

2. 油熱後先炒肉片，炒到變色，把肉片撈出備用。（肉片不要炒太老了）再放入土豆塊，炒到金黃色放入豆角，最後放西紅柿。然後加入醬油，鹹鹽。翻炒一會一會加入肉片。然後加入開水，然後加入麪條。（水不要加多了啊，我的就加的有點多，後來自己又舀出來一點。水加多了麪條會粘一起。）

3. 要不定時看一下湯汁收好沒用，不要糊鍋，嘗一下面條，快熟的時候加一點蠔油和老抽，味道好，顏色也漂亮。

小貼士

其實我們家今天人多，所以做了一大鍋麪條，少一點面可能更好。要是防水少的話面會是乾乾的，水多了麪條就溼了，但是味道都很好。自己還可以加醋和辣椒拌着吃。很棒哦。
順便科普一下，老抽是上色的，生抽是入味的。蠔油提鮮，和味精作用差不多。