燜焗三文魚頭煲
- 燜
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用料
三文魚頭 | 3到5個 |
澱粉 醃製 | 3勺 |
蠔油 醃製 | 3勺 |
料酒 醃製 | 5勺 |
生抽 | 3勺 |
小蔥 | 2根 |
蔥 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 10瓣 |
幹辣椒 | 2個 |
魚露 | 2勺 |
燜焗三文魚頭煲的做法
魚頭切塊,和澱粉、生抽、料酒醃製20分鐘
醃製好備用
蔥薑蒜放鍋炒香,蒜金黃即可
放醃製盆內所有,大火炒制均勻,轉中火蓋蓋子燜焗20分鐘左右,過程中注意定時挪底不要粘底
盛盤加香蔥點綴即可
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