烹調屋辣椒炒煎鴨蛋
- 煎
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用料
| 青椒 | 3個 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 鴨蛋 | 3個 |
| 小米椒 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
辣椒炒煎鴨蛋的做法
切好辣椒、蔥薑蒜。
煎鴨蛋，中火煎到鴨蛋的蛋清變白色後轉小火，等一兩分鐘後翻面繼續煎，煎到蛋黃凝固。再把鴨蛋用鍋鏟切成小塊，裝盤備用。
油鍋預熱後放入大蒜和生薑，煸炒出香味後放入辣椒繼續小火翻炒，待辣椒炒軟後放入之前的鴨蛋，加入少量生抽、食鹽、蔥，翻炒一兩分鐘就搞定了！
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