橘子🍊果醬

沃柑買了快一個月了，還沒有吃完。大量消耗的辦法好像就只有做果醬或者罐頭了，直接吃也吃不完😂。橘子罐頭🥫沒有很愛，那就做果醬

用料  

橘子🍊果醬的做法  

1. 橘子洗淨

2. 去皮

3. 去白色絲絡還有籽

4. 用擀麪杖搗，搗到橘子果肉出來的狀態

5. 分倆次加入糖，還是用擀麪杖一起搗。攪勻後靜置30分鐘（搗的時候有看到籽要挑出）

6. 放入無水無油的不粘鍋裏面熬煮。先大火煮沸，沸騰後轉中火，水分大量消失的時候改小火🔥

7. 慢慢的水分會越來越少，不斷攪拌。從熬製到果醬花了半小時

8. 二十分鐘時，擠入檸檬汁後攪勻。
   
   直至越來越粘稠，掛壁上不會輕易落下，果醬就熬好了

9. 玻璃罐子高溫消毒後。再裝入果醬

10. 倒扣放涼。果醬儘早使用完（最多保質期也就一個月左右）。
    
    加入的糖和橘子約1：5的比例（糖越多，保存時間越久）
    
    沒有苦味，酸酸甜甜的，有橘子香味

11. 做好後，夾了個小麪包吃，好吃

小貼士

橘子的白色絲絡還有核要去除乾淨。前期處理中，會有遺漏的，在搗和熬製的過程中還會發現沒有處理乾淨的核，有看到就要挑出

用擀麪杖搗，熬出的果醬會有些橘子果肉的顆粒感。用料理機打也是可以的，果醬會細一些

玻璃罐子要高溫消毒過，無水無油放至，每次取用用無水無油勺子

熬製過程中，也還是要不斷攪拌。熬幹水分，至粘稠狀態即可

橘子和糖的比例，我建議是約5：1。可以加多或減少一點，熬出的果醬不會太酸也不會太甜。沒有發苦現象

家裏有吃不完橘子的可以試試。這裏成本最多十塊錢不到，買一瓶果醬更貴