烹調屋山丁子果醬
- 果醬
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用料
| 山丁子 | 適量 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
山丁子果醬的做法
北方入秋紅的誘人的野果子，被人們稱爲山丁子或者山荊子，摘下洗淨加水放入鍋中
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第2張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第2張")
燒開後可觀察小果子會裂開，逐漸變軟
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第3張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第3張")
大概是這個樣子
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第4張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第4張")
放入濾網中搗碎，使精細的果肉在濾網下漏出，因爲沒有合適的濾網，可以用豆漿過濾網
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第5張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第5張")
擠出一些果醬，大概如圖
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第6張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第6張")
最後如果果肉很稀，可以倒回鍋中燒開，把水少幹一些
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第7張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第7張")
根據個人口味可以加入糖，蜂蜜，如果希望粘稠，可以加入一些吉利丁，加入後莫名的變成了粉紅色，酸甜可口的果醬在冰箱冷藏一夜後就可以吃啦
![山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第8張]( "山丁子果醬的做法步驟圖，山丁子果醬怎麼做好吃 第8張")
小貼士
糖和蜂蜜可在擠果醬時放入
如果濾網孔更大一些更好
口味有些酸澀，愛好酸食的朋友可以嘗試去做
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