不是清炒的豌豆苗(豌豆芽)
- 早餐食譜
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清炒的豌豆苗,豆腥味有點重,加點肥瘦相間的豬肉後,味道好多了,還香
用料
豆苗 | 250克 |
肥瘦相間豬肉(切片或絲隨意) | 15克 |
蒜(切片) | 1-2瓣 |
姜(切絲) | 1片 |
洋蔥(切絲) | 1/3個 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
鹽(鹹淡由人) | 3克 |
不是清炒的豌豆苗(豌豆芽)的做法
美麗的豌豆苗洗淨
肉片。帶肥的豬肉都可以
熱鍋放油,五成熱時放入豬肉調中小火加入姜蒜,翻炒扁香豬肉,將肥肉的油榨出,火調至大火加入洋蔥翻炒幾下,再倒入豌豆苗繼續翻炒,豆苗均勻受熱後,加入蠔油鹽糖,炒均勻後起鍋。
不用炒太久,否則口感會受影響,不嫩。
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