鴨鎖骨(麻辣味)
- 夜宵食譜
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看到下廚房有人做了鴨鎖骨,挺不錯的,按照1斤的量,相應的減少了各配方,省的每次去換算。
用料
鴨鎖骨 | 1斤 |
薑片 | 5片 |
蔥白 | 一整根 |
花椒、藤椒 | 各2.5克 |
幹辣椒 | 4個 |
桂皮 | 半塊(1.5克左右) |
香葉 | 1-2片 |
冰糖 | 15-20克 |
老抽 | 2勺(約20-25毫升) |
生抽 | 5勺(50毫升左右) |
黃酒(或料酒) | 15毫升 |
白酒(50度以上) | 8毫升 |
啤酒 | 250毫升 |
鴨鎖骨(麻辣味)的做法
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