快手又贊爆的油煎基圍蝦
- 宴客食譜
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偶然一次突發奇想誕生的蝦蝦做法.
夏季的時候採用羅氏蝦,冬季可以用基圍蝦.
出乎意料的好吃,全程不加一滴水.
好吃的祕訣就是:加生抽!
當鍋底溫度高,就加一勺生抽,直到蝦完全熟了!
用料
基圍蝦 | 400克 |
大蔥 | 1/5根 |
生薑 | 5片 |
海鹽 | 6克 |
生抽 | 5小湯勺 |
快手又贊爆的油煎基圍蝦的做法
準備以上食材.
基圍蝦選1、又大又飽滿的必須是鮮活的,這樣口感最佳,Q彈爽滑!2、基圍蝦去蝦線1.開大火,鍋內倒入食用油薄薄一層,待油微微熱了,加入大蔥和生薑;
2、待大蔥和生薑煎至微微發黃,此時油溫正好,加入一半海鹽。1.放入清洗好的基圍蝦,進行翻炒,一直煎炒,直到基圍蝦完全變紅,
2、基圍蝦變紅之後,繼續煎炒至鍋底部沒有湯汁,比較乾的時候,加入1/2海鹽,1/3生抽,繼續煎,不要加鍋蓋,
3、待鍋底又一次變幹,再加入1/3生抽,繼續煎,直到鍋底變幹再加入1/3生抽,1、最後一次生抽加完之後,繼續煎炒,直到變成如圖的狀態,即可出鍋。
真的好吃😋
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