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醃製皮蛋的做法食譜

醃製皮蛋的做法和圖解 好吃的醃製皮蛋家常做法

  • 醃製皮蛋

  • 用料鴨蛋16個皮蛋粉1包濃茶水150g豆腐1塊鵪鶉蛋20個醃製皮蛋的做法把鴨蛋洗乾淨擦乾，表面不能有水分準備一包皮蛋粉（140g）皮蛋粉倒入碗中，再加入涼茶葉水一邊倒一邊攪拌成糊狀，靜置一個小時後（等沒有發熱後再做）把鴨蛋放入皮蛋粉內蛋表面均勻裹上一層皮蛋粉，要有厚度，放入塑料袋裏...
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皮蛋醃豆腐的做法和圖解 好吃的皮蛋醃豆腐家常做法

  • 皮蛋醃豆腐

  • 很簡單，一學就會！用料皮蛋1個豆腐1塊醬油10g蒜泥少許麻油4g鹽2g蔥花少許皮蛋醃豆腐的做法在豆腐上淋10g醬油，拌上蒜泥。澆上4g麻油。均勻地撒上蔥花。最後，再撒上2g鹽，拌勻。好了，美味無比！小貼士一定要先撒蔥花再撒鹽，不然會影響口味。...
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醃製鹹鵝蛋的做法和圖解 好吃的醃製鹹鵝蛋家常做法

  • 醃製鹹鵝蛋

  • 想吃就整用料鵝蛋20個鹽一袋高度白酒一碗密封罐5升醃製鹹鵝蛋的做法20個鵝蛋用鋼絲球刷乾淨在洗一遍放一邊晾乾燒水［用4升水，根據自己家的密封罐］水裏放薑片蔥段十三香花椒粒八角香葉燒開熬5分鐘把這些撈出扔掉然後放一袋鹽［鹽根據多少個蛋放多少袋鹽］邊熬邊攪拌把鹽化開化開...
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醃製鵪鶉蛋的做法和圖解 好吃的醃製鵪鶉蛋家常做法

  • 醃製鵪鶉蛋

  • 買了鵪鶉蛋打算給小朋友做香菇蛋，結果人家不吃香菇了，放冰箱裏佔地方，試試做個小鹹蛋吧用料鵪鶉蛋鹽白酒醃製鵪鶉蛋的做法洗乾淨，用泡水法挑出來兩個浮起來的，打開看了，也是沒壞的。擦乾水分泡白酒裏一兩分鐘滾鹽裝入乾淨玻璃瓶，保鮮膜封上再蓋蓋子...
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醃製鹹蛋黃的做法和圖解 好吃的醃製鹹蛋黃家常做法

  • 醃製鹹蛋黃

  • 用料雞蛋150-180個鹽1700克白酒/米酒200ml清水一大鍋醃製鹹蛋黃的做法把清水和鹽混合均勻放入一個大鍋裏……加熱至鹽完全融化……然後把鹽水放涼後加入米酒/白酒，酒越烈效果越好哦……再把鹽水倒入大桶裏，放入雞蛋🥚，放進所有雞蛋後的鹽水的量必需蓋過雞蛋的面，然後裁剪一塊...
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白酒醃製鴨蛋的詳細做法大全,簡單又營養的白酒醃製鴨蛋做法

  • 白酒醃製鴨蛋

  • 2020年4月7號開始醃蛋5月27號出油可以吃了！時間挺長，並不是抖音上說的28天就可以的！要根據自己鴨蛋的實際情況來算用料鴨蛋20個高度白酒適量鹽適量保鮮膜白酒醃製鴨蛋的做法剛買的鴨蛋把鴨蛋洗乾淨，太陽底下把水分曬乾，水分曬乾之後在曬10分鐘就可以醃製啦碗裏倒入食鹽備用牛...
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自制醃雞蛋的做法和圖解 好吃的自制醃雞蛋家常做法

  • 自制醃雞蛋

  • 今天下午順隨弄個那個什麼，看老公在家時最愛吃的鹹鴨蛋，現在老公不在家出去外邊打工，特意給老公做，沒有鴨蛋，只能雞蛋醃蛋，希望他能合着味道用料牛欄山二鍋頭白酒46度保鮮袋鹽水清洗自制醃雞蛋的做法取出雞蛋清洗乾淨洗好後曬乾了把白酒倒入碗裏每個蛋翻滾把放入鹽另一個碗裏每...
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鹹鴨蛋醃製的做法和圖解 好吃的鹹鴨蛋醃製家常做法

  • 鹹鴨蛋醃製

  • 這批是3月6日醃製的，4月17日打開看的！下次做的時候上傳圖，手機的照片好像全被我刪除了！用料鴨蛋鹽高度白酒保鮮膜鹹鴨蛋醃製的做法在市場買的農戶自家養的鴨生的新鮮鴨蛋！買回家的鴨蛋用水洗淨，然後曬乾準備兩個碗，一個放高度白酒一個放鹽，鴨蛋放白酒裏稍微泡會兒然後放在鹽碗裏...
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醃製雞蛋的做法和圖解 好吃的醃製雞蛋家常做法

  • 醃製雞蛋

  • 用料雞蛋五斤水六斤大粒鹽400克現成的香料包一袋高度白酒100克醃製雞蛋的做法用的是這種顆粒鹽專門醃菜用。滷肉包買的是現成的。高度白酒我把雞蛋放到這種壇裏醃製的。放到陰涼處小貼士熬湯:把六斤水煮開，放入400克鹽，一袋料包，煮10分鐘。晾涼備用。一，五斤雞蛋準備好要放到...
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醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)做法

  • 醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)

  • 住在城市的山裏生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗，然後用潔布巾刷洗乾淨蛋殼方法1:將鹽放入容器內加水，攪拌均勻至...
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皮皮蝦—醃製鹹生版的做法步驟及圖解,美味正宗的皮皮蝦—醃製鹹生版做法

  • 皮皮蝦—醃製鹹生版

  • 我在濱海城市，從小喜歡海鮮，因爲守着渤海灣。雖然是在北方，冬天無法吃到新鮮的海鮮，但是其他季節在沒有封海的日子裏，還是有豐富的海鮮的。今天給大家介紹的就是皮皮蝦，我們當地人的叫法，它有多種烹飪方法，今天給大家做的是鹹皮皮蝦。用料皮皮蝦1斤鹽適量皮皮蝦—醃製鹹生版的做...
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醃製鹹雞蛋的做法和圖解 好吃的醃製鹹雞蛋家常做法

  • 醃製鹹雞蛋

  • 用料雞蛋適量醃製鹹雞蛋的做法原料：雞蛋10個鹽220g水550ml花椒、桂皮、大料、白酒各適量製作方法：1、先來做飽和鹽水：取一個乾淨的鍋子，將鹽、水、香料放進去，煮開後放涼備用2、雞蛋一個個均勻地沾上白酒，放入瓶中3、將涼透的飽和鹽水倒入裝着雞蛋的瓶子裏，完全灌滿4、將瓶子封...
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醃製鴨蛋的做法和圖解 好吃的醃製鴨蛋家常做法

  • 醃製鴨蛋

  • 用料鴨蛋60和高度白酒小半碗鹽1包花椒，八角一把醃製鴨蛋的做法鴨蛋，清洗清洗後晾乾鍋中加入水，鹽，八角，花椒燒開放涼碗中倒入白酒，鴨蛋碗中過一下放入罐子中倒入放涼的花椒水密封后放陰涼處40-60天就可以吃啦。...
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醃製鹹蛋的做法和圖解 好吃的醃製鹹蛋家常做法

  • 醃製鹹蛋

  • 用料鴨蛋隨意細鹽隨意高度白酒隨意醃製鹹蛋的做法挑選大小一致的鴨蛋數枚清水洗淨擦乾鴨蛋準備兩個小碗，分別放高度白酒、細鹽，鴨蛋先浸一下白酒，在鹽碗裏打個滾，確保蛋殼上裹滿細鹽。密封保存在遮光處，靜候30-45天。...
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醃製皮皮蝦的做法和圖解 好吃的醃製皮皮蝦家常做法

  • 醃製皮皮蝦

  • 好吃又容易做的醃皮皮蝦用料皮皮蝦2斤姜4片蔥一節幹辣椒3個花椒一捏大料2顆鹽70克涼水一盆（沒過皮皮蝦就可以）生抽10ml醃製皮皮蝦的做法食鹽70克準備好鹽和各種調料把調料和鹽全部放入水盆裏，用手攪拌讓鹽融化，放入皮皮蝦，冰箱冷藏，如果蝦殼軟醃製的時間就短，下午醃製最早第二天...
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家鄉柚子皮（醃製）的做法步驟及圖解,美味正宗的家鄉柚子皮（醃製）做法

  • 家鄉柚子皮（醃製）

  • 用料柚子皮1個柚子的皮紅辣椒1個大蒜子2瓣生抽3勺鹽1勺家鄉柚子皮（醃製）的做法柚子去皮，留下白色/紅色的囊放沸水中煮兩分鐘放清水中浸泡三個小時。二十分鐘換一次水。每次換水前都擠幹水分蒜頭和辣椒用鹽醃製幾分鐘。和其他調料一起倒入，攪拌均勻。蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜即...
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醃製臭雞蛋的做法和圖解 好吃的醃製臭雞蛋家常做法

  • 醃製臭雞蛋

  • 用料雞蛋10斤鹽250克花椒大料桂皮小茴香香葉莧菜杆醃製臭雞蛋的做法容器洗淨晾乾蛋煮熟晾乾放涼碎殼花椒大料桂皮香葉小茴香鹽加料煮開放涼雞蛋入罐加入料水和莧菜杆密封置於陽臺第一週第二週第三週第四周...
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醃製鹹鴨蛋的詳細做法大全,簡單又營養的醃製鹹鴨蛋做法

  • 醃製鹹鴨蛋

  • 用料紅心鴨蛋30個高度白酒（55°-65°）適量鹽適量醃製鹹鴨蛋的做法這個方法是和孔瑤老師學的，不知道孔瑤老師是誰的可以去搜80後男人廚房，再次感謝他教的好方法，我也想把這個方法分享給大家。首先將買來的鴨蛋（能買到紅心鴨蛋最好用紅心鴨蛋，感覺做出來的成品更好看）一個個洗乾淨...
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醃製橘子皮的做法和圖解 好吃的醃製橘子皮家常做法

  • 醃製橘子皮

  • 因爲爸爸喜歡吃醃製的辣椒，剛好這幾天家裏的橘子賣的特別便宜，買了好多，正愁橘子皮沒用。想起奶奶以前醃製柚子皮覺得應該橘子皮醃製出來也很好吃，果然，媽媽讓我多醃一點。用料橘子皮適量姜、蒜、小米椒、植物油、鹽、糖醃製橘子皮的做法先把橘子皮切成條狀，再用開水浸泡，直至水...
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醃製桔子皮的做法和圖解 好吃的醃製桔子皮家常做法

  • 醃製桔子皮

  • 桔子好吃，桔子皮也是好東西，醃製桔子皮泡茶喝可以解渴開胃用料桔子皮鹽醃製桔子皮的做法桔子剝皮備用桔子皮內的莖類用小刀刮乾淨把乾淨的桔子皮切成絲找個略大的容器放入桔子皮絲，用開水泡三遍（每次開水變溫水後瀝水再泡）桔子皮變涼擰乾了醃製入瓶，鹹淡依個人喜好而定醃製好的...
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醃製鹹鴨蛋的做法和圖解 好吃的醃製鹹鴨蛋家常做法

  • 醃製鹹鴨蛋

  • 偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮，又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食，臨時決定自制鹹鴨蛋。用料鴨蛋15個二鍋頭1瓶鹽1袋醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋清洗乾淨晾乾，倒出半碗二鍋頭，把鴨蛋放二鍋頭裏滾一圈取出放在鹽碗裏再打個滾兒，兩頭蘸一下，讓鹽沾滿整個鴨蛋用保鮮膜把鴨蛋包裹好...
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醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）做法

  • 醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）

  • 2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點酒味，還是改回原來滾兩次就好。用料鮮鴨蛋45-50個水2400...
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醃製鴨蛋的詳細做法大全,簡單又營養的醃製鴨蛋做法

  • 醃製鴨蛋

  • 謝謝老妹送我的鴨蛋。大老遠蘇州帶回來的散養的土鴨蛋，我趕緊醃製能趕上端午吃呢！一個月時間都開始冒油了，又酥又香實在太好吃了。注意，鴨蛋選擇最關鍵，最好農家散養的土鴨蛋。不要用開裂的生蛋，會成臭蛋。要選擇有太陽的地方曬半天再放陰涼通風處一個月左右。中途把鴨蛋頭掉個...
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醃製山黃皮（雞皮果）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製山黃皮（雞皮果）做法

  • 醃製山黃皮（雞皮果）

  • 做配菜超級香的，試試！用料山黃皮500克鹽40克白糖20克酒10克鮮指天椒15克蒜米15克醃製山黃皮（雞皮果）的做法剪掉山黃皮枝頭，儘量不要剪破山黃皮，洗淨，瀝乾水分加入40克鹽醃製一天用小刀劃破山黃皮表皮，擠出種子原本分兩瓶裝的500克山黃皮擠掉種子後，還剩350克，節省了不少空間，可一起...
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醃製柚子皮的做法和圖解 好吃的醃製柚子皮家常做法

  • 醃製柚子皮

  • 開始吃柚子的時候到啦柚子皮可千萬別扔了噢。做美食的時候到了用料柚子1個姜1個大蒜子1個小米椒一小把鹽一勺白醋一勺白砂糖半勺豆鼓一包辡子油三勺醃製柚子皮的做法把以上的材料要準備好，柚子皮第一道一定要用開水過一下苦味會減少很多，然後再用冷水過三道，每隔一小時換一...
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