簡易肉夾饃,宿舍版肉夾饃(不用太多大料)
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依舊是隔離期間,餃子已經搞了不知道多少次,心心念唸的肉夾饃因爲沒有電餅鐺一直沒搞,今天就嘗試着做了一下,好吃到一塊肉都沒剩下
下方的料,你不用看😂😂
我所有的菜單的原則就是,有啥放啥
用料
麪粉 | 克 |
五花肉 | 克 |
大蔥 | 根 |
香菜 | 根 |
酵母 | 克 |
鹽 | 克 |
糖 | 克 |
幹辣椒 | 個 |
八角 | 個 |
花椒 | 粒 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
水 | 克 |
雞蛋 |
簡易肉夾饃,宿舍版肉夾饃(不用太多大料)的做法
先說麪餅
1. 水+麪粉+酵母(我放了點牛奶),攪和攪和攪和成絮狀(就是這個樣)
有很多人怕和麪粘手,其實弄成這個樣子,再撒點乾麪粉,幾乎不沾手開始和麪,你看,很乾,不沾手
2. 和成這個樣,當你揉不動,就放一會兒,你會發現好揉很多很多很多
3. 放冰箱一晚上
或者是常溫發酵
反正能發酵成兩倍大的樣子就行4. 擀長了,卷一下
5. 捲成這樣,放一下
其實無所謂……我也沒嚐出來區別6. 因爲最後……都是這個樣子滴
烙一下,用啥也行,熟了就行
英雄不問出處嘛做肉1.
醃肉(忘記拍圖了😂),總之就是有啥放啥,我放了味極鮮,鹽,耗油,八角,幹辣椒,蔥薑蒜,洋蔥,十三香(有人會覺得沒有大料就不做了,你想想十三香不就是大料磨的😂),我放這些僅僅是因爲我有這些,反正隨意
做肉2.
先放油+放糖炒到融化+肉那一堆+醃肉的東西都放進去,煮煮煮飯地老天荒,越久越軟爛
然後你隨便放鹽辣椒啊調味就可以了這是煮出來的樣子,雞蛋是煮好了放進去的,也好吃
剁剁剁剁,唉,缺陷就是今天沒有香菜,少了靈魂
肉夾饃
蛋夾饃
敲重點!!!把煮肉的湯澆點進去,是香菜之外的第二靈魂
至於怎麼從中間切開就不用教啦,大家都會的
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