超容易做的《砂鍋焗魚頭》

看着以爲很複雜，其實很簡單的家常砂鍋焗魚頭。真香

用料  

超容易做的《砂鍋焗魚頭》的做法  

1. 魚頭洗淨晾乾水

2. 按個人口味適量放入鹽，生抽，蠔油，胡椒粒壓碎成粉，再加一勺澱粉抓均勻，醃製半個小時左右

3. 準備好蔥頭姜蒜，蔥段和香菜放另一邊備用

4. 小火燒熱油，先放入蒜頭爆香，蒜頭微微發焦的時候加入薑片蔥頭爆香

5. 把蔥薑蒜撈出放在砂鍋底部墊底，再加適量花生油在底部防粘底

6. 燒熱剛纔爆香剩下的油，倒入醃製好的魚頭，煎個一兩分鐘，變色就可以撈起來放進砂鍋了。不需要加入一滴水哦

7. 魚頭放進砂鍋後鍋邊也要倒點油防粘鍋，大火煮到油滋滋作響後轉小火，焗大概三四分鐘後掀蓋把蔥段香菜丟進去，再焗幾十秒就可以關火啦。香噴噴的焗魚頭完成了

8. 好吃是好吃，就是有點費米飯

小貼士

注意火候，魚頭很快熟的，不需要焗太久，時間長了底下的香料糊了的話就不好吃了