蒲燒鰻魚蛋卷

用料  

蒲燒鰻魚蛋卷的做法  

1. 蒲燒鰻魚在超市可以買到，然後豎着切成兩半備用

2. 一條鰻魚要用4個蛋，一半魚2個蛋

3. 個蛋充分打散，不用放鹽哦

4. 平底鍋少許油潤一下鍋，倒出多餘的油，燒熱鍋攤蛋皮，當蛋皮成型

5. 但是還沒有凝固的時候，就把半條鰻魚放在蛋皮上，然後用蛋皮捲起鰻魚，小心哦！燙～～

6. 可以藉助菜鏟慢慢卷，最後捲到鍋邊，放在那別管它，讓它把口粘好

7. 然後用兩勺水、一勺生抽、一勺糖，調成汁

8. 阿基師用的是柴魚醬油和味啉，這兩樣都沒有，就用別的代替了

9. 把汁倒進平底鍋中，卷好的蛋卷在汁裏翻面煮煮，讓蛋皮吸收味道，因爲蛋皮是沒有放鹽的哦

10. 到汁收幹，就可以出過切段了，然後撒上芝麻就可以了