烹調屋簡版香鍋蝦
- 電火鍋食譜
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用料
| 新鮮海蝦 | 1斤半 |
| 藕 | 1節 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 重慶火鍋底料 | 1塊 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1茶匙 |
| 香辣豆豉醬 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | |
| 雞精 | 少許。 |
簡版香鍋蝦的做法
蝦去蝦槍和蝦鬚；藕切片，過開水焯熟，洋蔥切粗絲，蒜切碎
鍋裏油燒熱，下鮮蝦變紅後，盛出
留足夠的底油，下洋蔥和蒜爆香，再放入所有醬料和火鍋底料，加少量開水讓火鍋調料化開
放入過好油的蝦，翻炒到蝦均勻地裹上醬料，再放入焯熟的藕片，翻炒均勻
調入白糖和雞精提鮮，即可關火；如果想吃鹹一點下飯，用生抽調味不要放鹽
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