椰菜豬肉丼

兩個人的快手飯。配上一個湯就是完美一餐。

用料  

椰菜豬肉丼的做法  

1. 椰菜洗乾淨，去除後面的老根，切成很細很細的絲。

2. 豬肉片要用超市片的很薄的那種火鍋肉片，自己切得太厚，口感容易老。

3. 鑄鐵鍋燒熱，倒入少許橄欖油，一片片的放入豬肉片炒勻，半熟。

4. 把肉片拔到一邊，放入大蔥和椰菜炒。

5. 和豬肉炒在一起，加入生抽和味淋炒勻，蓋上蓋子燜2-3分鐘，椰菜變軟。

6. 打入一個生蛋，蓋上蓋子再燜1分鐘，根據自己的喜好，喜好熟一點的就時間長些。
     喜好生一點的，像我圖上這樣，就關火蓋蓋子燜1分鐘。

小貼士

因爲鑄鐵鍋鎖水比較好，所以調味只加了生抽和味淋，蓋蓋子燜之後椰菜會出水。
喜歡湯汁多點來拌飯吃的，可以加100ml的水or高湯。湯汁太稀的話，要勾芡勾濃，放在飯上纔好吃。