好吃的雞排（和某某雞排沒什麼區別）

我是個吃雞肉的高手，換着法子吃雞肉，而且是百吃不膩，最近一直都在研究，雞塊啊雞柳啊雞排啊，然後發現又快手又好吃的雞排，做起來如此的簡單！

用料  

好吃的雞排（和某某雞排沒什麼區別）的做法  

1. 首先把雞胸肉從中間片開，但是一端不要斷，展開以後像個❤️心型。

2. 用這種肉錘敲打，前面後面敲一邊，雞排就會明顯變大一點，目的是筋斷了就嫩了。（沒有肉錘的用刀背，一樣的吧）

3. 放適量料酒、鹽、糖（如果想醃的時間短，那麼鹽適當多一點，糖視鹽的情況放）我今天醃製了半小時到一小時吧，具體沒看時間，中間做涼皮涼麪去了。    如果你想前一天晚上醃製，那麼鹽和糖就要減少，畢竟時間在那擺着。

4. 準備材料：麪包糠、雞蛋打散、澱粉、（小麥的，玉米的都可以）

5. 將醃製好的雞肉，兩面都沾上澱粉，拎起來抖抖浮粉

6. 再放進雞蛋液裏，兩面都裹上

7. 再將裹了雞蛋液的雞胸肉放進麪包糠裏，可以用手適當的壓壓，緊實一些。

8. 鍋裏油加熱差不多的時候把雞排放進去，然後調整到中或者中小，（油溫的把控，不是死的，根據自己的煤氣來）我今天試過大火3分多鐘，但是外表顏色容易深，還試驗了小火8分鐘纔好，不建議！所以還是需要自己靈活一點，油溫低了就開大一些，大了立馬小一些。中火可能在4、5分鐘。你們自己看吧！炸至金黃撈出。

9. 大雞排，撒粉！！我是tbao買的孜然固態調味粉，和外面賣雞排用的差不多，孜然粉挺重要的，影響雞排口感。還有香辣粉啊，梅子粉啊，喜歡啥就買啥！

10. 剪好或者切好，裝盤

11. 配上某寶買的酸梅汁，味道一個贊啊……

小貼士

前一天醃製的話，鹽一定不要多，糖是爲了中和一下鹽的味道，所以肯定不能多放！

孜然的撒粉是誠邦的，我覺得很好吃，它裏面鹽啊糖啊都配比好了，直接撒粉就很好吃，建議買個粉罐子，直接倒粉，會不均勻