開胃啤酒魚
- 家常菜
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過年了,做條魚,年年有“餘”,有個好兆頭。
用料
啤酒 | 半瓶 |
草魚 | 800克 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 5片 |
白糖 | 10克 |
鹽 | 10克 |
白菜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2個 |
玉米澱粉 | 20克 |
開胃啤酒魚的做法
草魚洗淨切塊
放入料酒,玉米澱粉 鹽 醃製10分鐘
鍋中下油燒至7成熟,放入魚塊炸至金黃。撈出控油備用。
將炸好的魚塊放入鍋中爆炒3分鐘,加入半瓶啤酒。小火燜8分鐘。
放入蔥花
放入洗乾淨的白菜,大火煮開。
啤酒魚做好 出鍋了。
小貼士
魚一定要炸至兩面金黃,不然煮時容易爛。
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